博多 い津み@福岡

カロリー消費のために歩くですよ。日陰では風も吹いていて心地よいが、日向では死ねる。汗だくで到着。玄関はいるとお給仕さんがりお出迎え。テーブルに案内されるが、テーブルには人数分のセットがあり、もれなく荷物置きの椅子が準備されていた。当たり前といえば当たり前だけど、気持ちイイもんです。

まずは生ビール。プレミアムモルツだったかな。綺麗な泡が程よい加減で乗っていてて、飲むとリング状の跡がのこる。上手なつぎかたで、味もいい。

お酒は冷酒を2合（銘柄は聞いたけど忘れた、辛口のやつ）

走りのふくと秋の彩り膳
前菜三種盛り　煮凝り　枝豆の白和え　柚子釜
焼ふくつみれ　シメジ　ほうれん草　の玉蒸し
ふく薄造り
ふく源平焼き
ふく隠元巻　エリンギ巻揚げ
唐揚げを追加
小芋玉〆
ふく山椒ご飯
香の物
ふく味噌汁
枝豆水羊羹


ふぐは養殖の虎河豚。熟成もよくされていて、脂ののりがいい。この脂のコクがあるのが天然モノとの違いなのだろうか。そうなると人によっては養殖物のほうが口にあうのだろう。味わいとしては今まで食べたふぐ刺しの中で一番うまかった。追加の唐揚げはちょっと水っぽくてイマイチかな。まだ捌いてから食べごろのものではなかったのかもしれない。唐揚げが出るまでの間にふぐのコンフィ（オリーブオイルで蒸したものという説明）がサービスで出される。このような食べ方があったのかと驚かせる。フレンチに取り入れられるんじゃなかろか。雰囲気といい、料理といいいい店だと思う。来年時期が合えば家族で来たいもんですな。


おみやげに明太子を買い忘れたけど、空港でも売っていたので購入。やや塩味が強めだが上品な味でした。明太子はもっと荒々しいのが好みという人もいるかも。


博多 い津み
福岡県福岡市博多区住吉2-20-14 スパイラルステップス　092-291-0231