一福＠国分寺町

14時過ぎ

はりやにふられて、いい加減お腹も膨れてきている。午後遅くにやっている店を見つけるのは難しいし、やっていても麺の状態が気になる。というわけで、今日は此処で打ち止め。


ひやかけ


麺はほそぐみ系、出汁はややかつお風味がたつか。量は結構多い方か。いいね、すごくいい。

ひやひやを頼んだのだが、せいろには茹で上がった麺があるにも関わらず、新しくゆでたのを出してくれた。

茹で上がった麺を大将（多分、声がpodcastできいた声と同じだったから）がざっと水を切って丼に入れてお姉さんに渡すんだ。
受け取ったお姉さんはその麺をテボに移して、水切りをやったんだけど、中村（ラーメンの方ね）の湯切りかというぐらい惚れ惚れするほど振る姿が美しかった。ありゃ〜一見の価値があるよ。



団長言うところの奇跡の細麺の写真を撮り忘れ。まあ、いいか、今度香川に来たときには絶対寄るだろうからその時に撮ったろ。
    

一福
香川県高松市国分寺町新居169-1　087-874-5088